Castel di Sangro la pesca a mosca e il Ristorante Reale

Castel di Sangro la pesca a mosca e il Ristorante Reale
Una bella giornata a Castel di Sangro tra ricordi di pesca e un fantastico pranzo al Ristorante Reale di Cristiana Niko Romito
Dopo tanti anni sono tornato a Castel di Sangro, una splendida cittadina abruzzese, dove ho pescato molte volte diverso tempo fa, nel fiume che la attraversa. Ricordo le giornate passate a lanciare, facendo delle belle catture e quattro chiacchiere con pescatori, anche istruttori di pesca a mosca, che incontravo. Qui, infatti, c’era e c’è tutt’oggi, la “Scuola Italiana di Pesca a Mosca”. Sono tornato in questi magnifici posti grazie a mio figlio e alla sua passione per la cucina. Lavorando come cuoco in un ristorante importante, voleva fare un’esperienza di un certo livello per arricchire le sue conoscenze; quindi ha prenotato qui a Castel di Sangro, dove si trova uno dei ristoranti più importanti d’Italia, il Ristorante Reale di Cristiana e Niko Romito, tre stelle Michelin. La giornata era caldissima, (questa estate verrà ricordata come una delle più calde di sempre), sulle sponde del fiume non c’era nessuno, soltanto un pescatore abbiamo visto da lontano che lanciava facendo dei loop molto belli. Le trote si vedevano facilmente dal Ponte della Maddalena, stavano quasi ferme, li, in attesa. Dopo aver fatto sosta in altri luoghi che ricordavo, raccontando a mio figlio delle belle trote pescate con gli amici, siamo andati a pranzo. Io non sono mai stato in ristoranti di questo livello, quindi ero molto curioso. Mio figlio essendo stato già in altri ristoranti stellati italiani, mi diceva: vedrai sarà un’esperienza unica. Aveva ragione, tutte le portate sono state una sorpresa, sapori che non avevo mai provato prima, un’esplosione di profumi con un abbinamento di vini fantastico. Non dimenticherò mai questa bella giornata con mio figlio e questo favoloso pranzo, lo Chef Niko Romito ha realizzato nel cuore dell’Abruzzo una splendida realtà che richiama gente da tutto il mondo.

Il pranzo al Ristorante Reale di Cristiana e Niko Romito
Il seguente menù è stato abbinato a ottimi vini, selezionati con gran cura e attenzione dal sommelier Giovanni Sinesi. Le portate sono state tutte servite e spiegate ad arte dal personale di sala, in particolare dalla Sig.ra Cristiana Romito.

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